高溫熱泵烘箱利用設備內液態的吸熱工質(冷媒),通過蒸發器沸騰汽化,從空氣或其它環境介質中采集熱能,再通過壓縮機壓縮至高溫高壓狀態,通過熱交換器將熱能傳遞至熱風中,同時工質冷凝為液態,經節流裝置降壓后,再次進入蒸發器,周而復始,高溫熱泵烘箱不斷將外界熱能“搬運”至熱風中,由于輸給壓縮機一份能量,往往能夠搬運達6份熱能(COP),利用這種原理制成熱泵烘干機。
高溫熱泵烘箱的產品性能:
(1)節約能源
節約能源是高溫熱泵烘箱應用的出發點,也是主要的優點。熱泵烘干機低溫(15~45℃)干燥木材時可節約能耗40%~70%。干燥大米的適宜溫度為35~50℃。溫度雖低,但是需要大量的熱。傳統干燥器的效率只有3%~5%,而用烘干機效率將明顯提高。布匹對干燥溫度有嚴格的要求,熱泵烘干機不但能滿足此要求,而且比傳統的烘干機節能50%左右。熱泵干燥技術應用在蔬菜脫水中節能高達90%。近年來,越來越多的研究人員也證實了高溫熱泵烘箱的節能特性。
(2)干燥產品品質好
高溫熱泵烘箱是一種溫和的干燥方式,接近自然干燥。表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近,使被干燥物品的品質好、色澤好、產品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發性物質保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。例如:用滾筒干燥機得到生姜的生姜素保持率僅為20%,而用高溫熱泵烘箱得到的生姜素保持率高達26%。Van Blarcom和Mason的試驗表明,即使在50℃下,采用高溫熱泵烘箱的澳大利亞堅果也不會出現上面所說的褐變現象,能較好地保持堅果原有的色澤、風味及營養成分。
(3)干燥參數易于控制且可調范圍寬
熱泵干燥過程中,循環空氣的溫度、濕度及循環流量可得到、有效的控制,且高溫熱泵烘箱溫度調節范圍為-20 ~100℃ (加輔助加熱裝置),相對濕度調節范圍為15%~80%,適合于熱敏性物料的干燥。
(4)環境友好
物料干燥不僅要求提高產品質量和節約能耗,同時必須對環境友好?;谙嗤脑u價標準,熱泵烘干機對變暖的影響與電釋放的CO2 相比是很小的。對環境的友好是熱泵干燥的優點。目前,國外提倡應用熱泵來減少CO2的排放,它必將得到進一步應用。